iMilk Доставка продуктов

Для Вашего удобства Вы можете
скачать мобильное приложение

МИКРОЗЕЛЕНЬ

Сортировать:

Микрозелень в полезном разнообразном рационе

Модная тенденция включения микрозелени в здоровый, полезный рацион в нашей стране появилась сравнительно недавно. Считается, что она родилась в Соединенных Штатах в 80-е годы прошлого столетия. Сейчас микрозелень пользуется большой популярностью в среде сторонников ЗОЖ, она включается в меню фешенебельных ресторанов. Можно выращивать ее дома или заказывать готовую продукцию в компаниях, специализирующихся на доставке еды.

 

Полезные свойства микрозелени

 

Научные исследования доказали целесообразность включения микрозелени в рацион. Зеленая ботва, появившаяся через 5-10 дней после проклевывания из семян, содержит в высокой концентрации целый ряд веществ, полезных для организма человека. В ней присутствуют:

 

  • Минеральные соединения – железа, калия, йода, кальция, серы, фосфора, магния.
  • Растительный белок.
  • Витамины – B, E, K, C.
  • Эфирные масла.
  • Каротиноиды.
  • Хлорофилл.

 

У каждого вещества есть свойства, обеспечивающие благоприятный эффект. Употребление микрозелени стимулирует процесс кроветворения, укрепляет иммунную систему, предотвращает образование тромбов. В этом продукте есть элементы, тормозящие рост раковых клеток, обладающие антибактериальными свойствами.

Доказана исследованиями способность микрозелени улучшать работу нервной, сердечнососудистой, эндокринной, репродуктивной систем. Последние эксперименты ученых показали, что хлорофилл является активным противоопухолевым агентом, разрушает раковые клетки. Он способствует активному выводу токсинов, шлаков из организма.

 

Виды микрозелени и ее свойства

 

О пользе пророщенной пшеницы известно давно. Люди, уделяющие внимание здоровому питанию, включают этот продукт в свой рацион. Но сегодняшний ассортимент не ограничивается ростками пшеницы. Ассортимент микрозелени обширный, позволяющий сделать меню не только полезным, но и разнообразным. У каждого вида растений есть определенные свойства, выбирать их можно, учитывая состояние своего организма.

Микрозелень кресс-салата улучшает зрение, для укрепления капилляров, активизации кровотворения нужно кушать пророщенную гречку. Ростки пшеницы и капусты брокколи помогут очистить организм, устранить скопившиеся шлаки, токсины. В подсолнечнике, люцерне содержится много растительного белка. Улучшить состояние волос, кожи помогут ростки редиса.

Природа закладывает в семена все питательные вещества в максимальной концентрации, чтобы их хватило для роста, развития. В молодых ростках содержатся те же микроэлементы, что и во взрослом растении. Но их концентрация в ростках выше в несколько раз, что и обеспечивает высокий положительный эффект.

 

Употребление микрозелени

 

Есть множество вариантов употребления микрозелени. Молодые ростки могут использоваться в качестве компонентов:

 

  • Зеленых коктейлей.
  • Первых блюд.
  • Бутербродов.
  • Салатов.
  • Смузи.

 

Микрозеленью украшаются готовые блюда. Она не только обладает полезными свойствами, но и придает пище пикантные вкусовые нотки. К примеру, ростки подсолнечника внесут привкус семечек, брокколи добавит остроты и горчинки, кресс-салат подарит горчичный оттенок.

Желательно употреблять микрозелень в свежем виде. Подвергать ее термической обработке не нужно, она уничтожает полезные микроэлементы.

В интернет-магазине Milk свежая микрозелень предлагается в широком ассортименте. У нас вы всегда можете заказать полезные добавки для домашнего рациона на свой вкус.

0.05 с